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- 發(fā)布人：admin
- 時間：2020-12-12
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- 來源：商貿管理學院
12月11日下午，“鹽城餐飲行業(yè)勞模、大師、工匠進校園活動”在我校文港中路校區(qū)二樓學術報告廳隆重舉行。本次活動由市總工會主辦，市烹飪行業(yè)協(xié)會、市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會、鹽城技師學院承辦，市人社局全程指導。市總工會副主席許寶貴出席并講話，副校長王東生致歡迎詞，市烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長兼市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主席徐加忠主持。
活動旨在踐行愛崗敬業(yè)的社會主義核心價值觀，大力弘揚勞模精神，營造勞動光榮的社會風俗，充分發(fā)揮行業(yè)大師引領示范作用，幫助廣大師生牢固樹立“勞動最崇高，勞動最偉大，勞動最光榮、勞動最美麗的思想觀念”。
王東生指出，勞動是推進社會發(fā)展進步的根本動力，是財富和幸福的源泉，對國家發(fā)展、民族進步極其重要。今天勞模、大師、工匠進校園活動的舉行是開展正確勞動觀教育的重要形式與載體，希望在校生積極行動起來，從自身做起，真抓實干，務求實效，以實際行動弘揚勞動精神，讓其在校園里落地生根、開花結果。
許寶貴強調，要強化思想的引領，厚植愛黨愛國情懷。勞模工匠進校園就是把勞模工匠奮斗故事講給師生聽，用自強奮斗的心路歷程，印證時代的變遷，喚起廣大學生對勞動創(chuàng)造的熱愛。要感受勞動的力量，珍惜奮斗創(chuàng)造的美好生活。一代代勞模辛勤勞動，為鹽城的發(fā)展改革做出了不可磨滅的貢獻，為鹽城這座美麗的城市奉獻智慧與力量。要發(fā)揮宣傳的力量，播撒先進的種子。勞動工匠作報告重在以人說事，以情感人，講好勞動故事，讓學生受教育，受啟發(fā)，培養(yǎng)勤儉、奮斗的勞動精神。
鹽城市五一勞動獎章獲得者、悅達國際大酒店有限公司餐飲部行政總廚呂新榮，中國注冊烹飪大師、鹽城市技術能手、鹽城鴻基玄武大酒店行政總廚張林，江蘇省五一勞動獎章獲得者明城錦江大酒店行政總廚蔡國兵等3位勞模大師與學生面對面交流，分享自身的學藝歷程和心得感悟，讓大家了解到成為一名烹飪大師背后所付出的辛勤耕耘的汗水，無數(shù)次忘我刻苦的鉆研以及對烹飪工作的熱愛和執(zhí)著，詮釋了什么是工匠精神。取得成功沒有其他捷徑，唯一的就是珍惜做好每一份工作珍惜當前事。菜品如人品，做菜和做人一樣，要認真做菜，老實做人。
宣講會現(xiàn)場
張林、蔡國兵兩位大師向我校烹飪專業(yè)的學生進行廚藝技能展示。技能展示現(xiàn)場，同學們以良好的精神風貌聆聽大師的指導。兩位大師以詼諧的語言，深入淺出地從食材的選取、處理，烹飪的步驟，火候的掌握，為同學們分別講解并傳授“清蒸獅子頭”、蟹粉燴魚腦”兩道特色菜的烹飪技能。兩位大師精湛純熟的烹飪手法，行云流水的操作過程，讓在場觀摩的同學嘆服。
廚藝技能展示1
廚藝技能展示2
菜品展示
商貿管理學院就烹飪專業(yè)建設與協(xié)會徐秘書長、烹飪大師進行了研討交流。三位大師就我校烹飪人才培養(yǎng)目標、課程設置、學時分配、一體化課改、能力拓展、課程開發(fā)等相關內容結合自身從業(yè)經驗，以行業(yè)標準需求出發(fā)，提出了中肯建議。
烹飪專業(yè)建設研討會現(xiàn)場
本次活動讓學生們近距離接觸了餐飲行業(yè)大咖，為他們的職業(yè)生涯樹立了目標和榜樣，增添了他們在學習上前進的動力。
（撰稿 顧炎勐 審核 吳麗娟 攝影 凌久生）
